关于白酒度数这些问题你都知道吗?真的白酒度数越高越好吗?

2022-11-06 17:38:00
bradley
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  众所周知我们平时喝的酒都是有度数的。而相对于其他品种的酒来说,白酒的度数似乎更高更烈。人们总是在小酌一杯后便开始有了醉意,这对于爱酒的朋友来说是再熟悉不过了。那么你知道,白酒的度数是怎么定义的吗?它有多少种,又是如何划分的呢?下面鬼哥来为你解答。

  首先,我们要知道白酒的度数,就是表示酒中含乙醇的体积百分比。酒精度一般是以容量来计算。在常温20℃下,50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升,剩下的就是水了。而白酒度数的高低,就是取决于乙醇含量的多少,也就是说,乙醇含量越高,酒精度越高,酒性也就越烈。

  其次,我们看一下酒的分类。酒通常分为三种,第一种高度酒:一般不超过65度,是传统工艺酿造的纯粮酒,即原浆酒,在纯粮酒中属于高度酒;第二种降度酒:主要指54度左右的酒。也是传统工艺酿造的纯粮食酒,那就是我们俗称的纯粮酒。属于降度酒;第三种低度酒:它采用了降度工艺,酒度大概在38度,也有20度左右的。这种酒只能是勾兑酒,不可能是纯粮酒。

  那么很多人会产生一个疑问,既然酒分为高中低三个档,那是不是说酒度越高,其质量就越好呢?其实,优质的低度白酒的酿制技术不论是在国内还是国际上,其要求也是很高的。传统白酒刚蒸馏出来的酒度比较高,做低度白酒想要保持白酒的风味,就必须选择更好的原酒通过加水来降低酒度,因此好的低度白酒技术要求更高,质量不一定差;而国家标准中对白酒的定义是不宜超过68度,如果度数过高将不适合饮用,这就是为什么大部分的白酒不会超过这个界限的原因。像我们日常用来消毒的酒精,其纯度也只有75%,所以中国白酒最高度数也只能是一个传说,高度酒和好酒是没有必然联系的。)

  我们都知道酒精度数高的酒喝上一点就可以让人醉意朦胧,喝多了就会伤害身体。那么白酒的度数要高一点好,还是低一点好呢?白酒有很多的度数,而喝白酒就像和你吃菜一样,不同人有不同的口味,你喜欢什么类型就喝什么类型的,但是从酒的质量来说,在53到54度之间,酒的口感柔和,酒味最协调,很多人也对这一度数的酒比较偏爱。所以市场上许多名酒就巧妙的利用了这一原理来提高酒水的销量。不论是那种度数的酒,都值得我们去品尝一番,当我们饮用时也都要适度适量,享受的同时也要注意不要因为喝酒过度而造成身体的伤害。

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